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患者様からのリクエストのご意見を頂きましてお稲荷寿司を作りました。特製大きな油揚はご近所の豆腐屋さんから仕入れています。ベテラン調理師が甘辛く絶妙なバランスで仕上げます。
調理員総出で酢飯を油揚げに詰めていきます。全て手作りなので、形はさまざまなのはご愛敬…お揚げさん、穴があかない様に優しく心を込めて包んでいきます(やぶける事もしばしば…)